Как приготовить чак-чак с медом

чак чак с медом

Восточные блюда – это удивительные сочетания и вкусовые сюрпризы. Восточная кухня особенно славится своими сладостями. Одним из популярных кондитерских шедевров считается традиционный чак-чак. Это лакомство не только вкусное, но и полезное благодаря такому ингредиенту, как натуральный мед. Для приготовления чак-чака требуется минимальное количество продуктов.

Классический способ приготовления

чак чак

Многие путают чак-чак с хворостом, однако данные лакомства отличаются. Они не только имеют разный внешний вид, но и отличаются процессом готовки. Общая черта двух блюд – обжаривание во фритюре и состав.

Совет: перед тем, как заливать тесто специальным сиропом, предварительно необходимо подготовить бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла.

Предложенный рецепт чак-чака позволит вам без труда приготовить его в домашних условиях на собственной кухне.

Вам потребуются следующие продукты:

  • мука пшеничная – 300 грамм;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • масло растительное – 400 миллилитров;
  • соль – щепотка;
  • молоко свежее – 6 столовых ложек;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • сахар – 6 ст. ложек;
  • вода, очищенная – 20 миллилитров;
  • жидкий мед – 5 ст. ложек.

Классический рецепт предлагает особый алгоритм готовки чак-чака с жидким медом в домашних условиях:

  1. Просейте муку с разрыхлителем, затем добавьте сахар и соль.
  2. В сдобу вбейте куриные яйца, влейте необходимое количество молока, аккуратно замесите тесто и оставьте на тридцать пять минут.
  3. Полученное тесто тщательно раскатайте в тонкий пласт, чтобы нарезать полосками. Их длина должна составлять три сантиметра, толщина – не менее 0,5 см.
  4. В кастрюлю или сковороду для жарки влейте масло, накалите.
  5. Кусочки теста обжарьте во фритюре маленькими порциями. На приготовление одной полоски уходит не более двух минут.
  6. Полученные заготовки выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее растительное масло.
  7. Переложите кусочки в объемную кастрюлю.
  8. В небольшой посуде смешайте воду и 5 столовых ложек сахара. Добавьте мед, проварите на минимальном огне в течение десяти минут, постоянно помешивая. Сироп не должен подгореть.
  9. Полученный сироп перелейте в обжаренное тесто, выложите на доску.
  10. Готовый десерт отправьте в холодильник до остывания.

Тесто на соде

чак чак на тарелке

Существует также способ приготовления теста для чак-чака на основе соды. Продолжительность хранения готового угощения — не более двух недель.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • мед жидкий – 100 миллилитров;
  • мука просеянная – 400 грамм;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 60 грамм;
  • вода – 10 миллилитров;
  • масло сливочное – 1 чайная ложка;
  • растительное масло – 400 миллилитров;
  • соль – маленькая щепотка;
  • сода – на кончике ножа.

Способ приготовления:

  1. Взбейте куриные яйца, добавьте соду и соль.
  2. Растопите масло сливочное, добавьте к яйцам.
  3. Всыпьте муку, замесите эластичное тесто.
  4. Полученное тесто заверните в пакет, оставьте на один час.
  5. Раскатайте сдобу скалкой в пласт толщиной пять миллиметров, затем нарежьте на подушечки, имеющие квадратную форму.
  6. Масло накалите в сковороде, обжарьте квадраты до золотистого цвета.
  7. Обжаренные кусочки теста вытаскивайте из масла шумовкой, отправляя на дуршлаг.
  8. Охладите.
  9. Сварите сироп. Для этого смешайте сахар с водой, отправьте на огонь. Когда смесь закипит, добавьте нектар пчелиный.
  10. Заготовку из теста полейте полученным сиропом, слепите красивую горку.

Традиционно чак-чак готовится на основе пшеничной муки, благодаря чему получается эластичное, гладкое тесто, напоминающее домашнюю лапшу. Если хотите получить хрустящий десерт, то можно добавить небольшое количество алкоголя. В некоторых рецептах предлагается добавление водки. Также можно приготовить десерт на основе коньяка или разведенного спирта. В десерт по желанию можно добавлять мак или орехи.

Предложенный десерт является национальным татарским лакомством. Следуя предложенной рецептуре, можно приготовить  сочный и ароматный десерт, который никого не оставит равнодушным.

 

Похожие публикации