Донниковый мед

Химический состав донникового меда уникальный. К тому же он обладает необычными свойствами, поэтому заслуживает особого внимания. Мед донника – это белый мед. Его относят к высшим сортам. Чистый донниковый мед полезно употреблять людям со сниженным иммунитетом.

Донниковым мед называется, потому что пчелы собирают его с растения под одноименным названием – желтого и белого донника. Это лекарственное растение обладает многими полезными свойствами, а переработанный пчелами нектар активизирует благотворное влияние свойств цветка на человеческий организм.

Состав

Донниковый мед содержит множество витаминов и минералов, а также ферментов. В нем присутствуют витамины В1 и В2, РР, С и Е, фруктоза, органическая кислота и другие полезные компоненты. Их насчитывается около шестидесяти.

Большую часть состава (более 80 процентов) занимают углеводы. Такие вещества, как фруктоза и глюкоза, выступают для организма энергетическим источником. Стоит отметить тот факт, что они являются единственным питанием для мозговых клеток. В этом сладком продукте полностью отсутствуют жиры, а количество белка достигает не более 0,8 грамм. Энергетическая ценность — 310 ккал на 100 грамм продукта.

Лечебные свойства

Этот вид меда нередко используют как вспомогательное средство при терапии различных болезней. Он оказывает благотворное влияние при таких заболеваниях:

• сердечно-сосудистые патологии;
• тромбофлебит;
• ослабление иммунитета;
• мигрень;
• заболевания мочеполовой системы;
• варикоз;
• язвы;
• атеросклероз;
• миозит;
• гипотериоз;
• раны.

Также пчелиный продукт выступает средством для лечения многих патологий: его используют в лекарственных целях при сильном кашле, патологиях суставов, при отечности верхних и нижних конечностей. Донниковый мед восстанавливает нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта и способствует выздоровлению при гинекологических болезнях. Характерные свойства:

• противовоспалительное;
• отхаркивающее;
• мочегонное;
• антибактериальное;
• успокаивающее;
• болеутоляющее.

Даже после непродолжительного, но стабильного применения повышается гемоглобин, и восстанавливается кровяной состав. Наружное использование происходит в виде специальных лепешек, которые накладывают на места локализации патологического процесса. Также можно сделать компресс. Высокую эффективность отмечают при наличии фурункулов, нарывов.

Кормящие матери при нарушении лактации также могут принимать продукт. Его целебные свойства способствуют усилению продуцирования молока.

Особенности

Главным отличием считается наличие цветочно-ванильного запаха. Это делает продукт особенно хорошим для кондитерских изделий и сдобной выпечки, при этом аромат никак не влияет на вкус и запах изделия, а лишь выгодно подчеркивает. Окрас его бывает от полностью белого до белого с золотистым оттенком.

Эта разновидность меда обладает особым вкусом, который считается эталонным. Он не слишком сладкий, в то же время не обладает специфическими вкусовыми особенностями, разве что небольшой горчинкой. Кристаллизация наступает быстро. Поэтому приобрести этот сорт жидким практически невозможно. Но при покупке нужно учитывать, что донниковый мед по своей консистенции похож на продукт из рапса. Поэтому ориентироваться нужно исключительно на запах. У рапсового нет ванильного аромата, и он будет приторнее, чем донниковый сорт.

Для приобретения жидкого вида нужно заранее договариваться с владельцем пасеки перед его выкачкой.

Польза

Полезные свойства донникового меда широко известны. В некоторых случаях эту разновидность рекомендуют принимать врачи в целях повышения иммунитета. При этом дневная дозировка совсем маленькая: для взрослого человека – 25 грамм, а для ребенка – 10 грамм. Если кушать больше, польза будет такой же.

Многие женщины применяют этот чудный медовый продукт из донника для приготовления маски для лица. Он благотворно влияет на кожу, возвращая ей свежий и здоровый вид. Чтобы приготовить такую маску, понадобится совсем немного времени: нужно натереть огурец и добавить чайную ложечку меда. Смесь размешать, нанести на лицо на пятнадцать минут и смыть теплой чистой водой. Наиболее выраженный эффект будет видно на коже жирного типа. Также можно разводить мед с водой и втирать эту смесь в кожу по всему телу после душа. После таких процедур исчезнет сухость кожи, она будет выглядеть моложе.

Противопоказания к употреблению

Мед – сильный аллерген. Учитывая это, следует кушать его с осторожностью и небольшими порциями. Во время беременности принимать донниковый мед нужно с осторожностью, а лучше и вовсе от него отказаться. Если у человека есть аллергия на бобовые растения, ему запрещено кушать такой мед.

Не рекомендуется также кушать этот продукт с молоком. Такое сочетание может вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Употребляя мед, не стоит забывать, что он оказывает мочегонное воздействие. Нельзя сочетать его прием с различными пищевыми добавками, имеющими такой же эффект.

Различные народные отвары из лекарственных трав, настойки и прочие снадобья с донниковым медом могут оказать негативное воздействие на организм.

Перед тем, как впервые попробовать донниковый мед, следует убедиться, что у вас нет аллергии на его составляющие. Для этого нужно скушать минимальную дозу (до 25 грамм) и подождать на протяжении суток. Если не последует никаких негативных реакций, можно спокойно наслаждаться изысканным вкусом этого пчелиного продукта. Если возникла сыпь на коже в любом месте, жжение или зуд, это, скорее всего, аллергическая реакция. В таком случае надо отказаться от меда.

Помните, что это высококалорийный продукт. Его не рекомендуется много кушать при избыточном весе и ожирении. Если употребление необходимо в лечебных целях, об оптимальной дозировке можно проконсультироваться с лечащим врачом.

Люди, страдающие сахарным диабетом, ни в коем случае не должны самостоятельно решать, можно ли им употреблять мед. О пользе такого лечения надо обязательно поговорить с доктором.

Принимая мед, следует учитывать, что этот продукт – мягкий природный диуретик. Поэтому во время его применения нельзя забывать пить необходимое количество воды, чтобы не наступило обезвоживание организма.

Как определить настоящий донниковый мед

Многие недобросовестные продавцы могут продавать под видом донникового меда рапсовый. Они похожи по внешнему виду, но знающему человеку отличить настоящий мед из донника нетрудно. Для этого нужно знать, какой он на вид, каким обладает запахом и вкусовыми качествами. Свежий донниковый мед светлого желтого оттенка, он быстро кристаллизуется и приобретает белый цвет. При этом он будет, как густая сметана, без наличия кристаллов.

Запах с характерной и выраженной ванильной нотой. Если продукт пахнет сильно, скорее всего, это подделка с добавлением ванильного сахара. На вкус сладкий, но не приторный, в послевкусии ощущается легкая горчинка.